Vi aspettiamo nei giorni 18 e 19 Gennaio a Bologna in occasione della Fiera Marca 2017. Ci troverete al padiglione 15, stand H1
"Ciao Dottore. vorrei sapere se qualche fungo tossico o velenoso viene cotto con altri funghi commestibili li avvelena tutti.Grazie!"Salve,se si sospetta di avere cucinato un fungo velenoso/tossico occorre eliminare l'intera preparazione: la cottura NON elimina...
Quando le temperature cominciano a scendere e le giornate diventano più corte, cresce la voglia di portare in tavola piatti caldi, avvolgenti e capaci di racchiudere tutti i sapori della stagione. Tra le ricette che meglio rappresentano l'autunno c'è sicuramente la...
I funghi porcini sono tra gli ingredienti più apprezzati della tradizione gastronomica italiana. Il loro profumo caratteristico, la polpa consistente e il sapore intenso li rendono estremamente versatili in cucina, perfetti per preparare primi piatti, contorni e...