Il Micologo risponde
Il Micologo Risponde è il servizio gratuito che offriamo ai clienti per soddisfare ogni curiosità sul mondo dei funghi.
Grazie al nostro micologo interno, siamo pronti a rispondere a tutte le domande su raccolta, consumo alimentare, commestibilità, tossicità e controlli micologici, assicurando informazioni precise e affidabili.
Che si tratti di tecniche di raccolta, idee per gustare al meglio i nostri funghi o chiarimenti su come distinguere le specie sicure da quelle velenose, il nostro esperto è a vostra disposizione.
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Le risposte del Micologo
Funghi buoni e velenosi: cosa succede se li tocchi entrambi?
"Buongiorno,volevo sapere se si tocca con le mani anche accidentalmente un fungo non commestibile o tossico toccando poi funghi buoni, questi ultimi restano contaminati? E se si raccoglie un fungo...
Funghi congelati o surgelati?
Riportiamo di seguito lo scambio di email avvenuto con la redazione de "Il Fatto Alimentare" a seguito della richiesta di chiarimenti avanzata da un loro lettore circa la differenza tra prodotto...
Qual è la provenienza dei funghi porcini che si acquistano?
"Buongiorno, non ho trovato alcune indicazione della zona di raccolta dei funghi porcini. Pur constatando una buona qualità sono solito acquistare solo prodotti la cui provenienza di coltivazione e...
Per quanti giorni e come si conservano i Pleurotus Ferulae?
"Salve, ho trovato dei pleurotus ferulae martedì scorso, li ho lavati e messi in frigo! Quanti giorni si possono conservare? Grazie."Salve,sebbene siano funghi abbastanza resistenti, è bene...
Clitocybe Maxima e Clitocybe Geotropa a paragone
- Il Micologo risponde - "Salve, la mia domanda è la seguente: Dal punto di vista della qualità gastronomica, la Clitocybe maxima può essere paragonata alla Clitocybe geotropa? Grazie."Salve, si...
Sanguinelli, Rositi, Pennecciole…il variegato mondo dei Lattari
Dopo un’estate particolarmente siccitosa, le piogge di fine Agosto e Settembre hanno regalato una discreta ripartenza con la presenza simultanea di numerose specie commestibili. Porcini e ovoli a...
Un’estate torrida…e i funghi?
L’estate 2022, nella maggior parte delle regioni italiane, si è presentata con un quadro meteo-climatico caratterizzato dall’estrema carenza di piogge. Il caldo estremo, l’alta pressione persistente...
Funghi shiitake freschi Bosco Mar: il parere del Micologo
Bosco Mar pone la massima attenzione al controllo qualità utilizzando specifici strumenti di test e avvalendosi dei migliori professionisti del settore per la valutazione dei suoi prodotti....
Il primo fungo dell’anno
L’inverno, su gran parte del territorio italiano, rappresenta una “pausa” per coloro che coltivano la passione della raccolta di funghi spontanei. Vero, ci sono ragguardevoli eccezioni (zone...