“Buongiorno,
volevo sapere se si tocca con le mani anche accidentalmente un fungo non commestibile o tossico toccando poi funghi buoni, questi ultimi restano contaminati? E se si raccoglie un fungo commestibile cresciuto a distanza di pochi centimetri da uno non buono, anche in questo caso ci sono dei rischi?
Grazie”
Massimo B.
Salve,
non si corrono rischi in caso di semplice contatto con un fungo tossico o velenoso, anche se cresciuto nelle immediate vicinanze di una specie commestibile o raccolto insieme a specie commestibili.
Per andare incontro ad intossicazione occorre consumare effettivamente una specie velenosa in quantità sufficiente a scatenare una reazione sistemica; si tratta spesso di quantitativi pari a decine di grammi anche nel caso delle specie piu’ pericolose.
Altra cosa e’ la possibile confusione nella raccolta, dovessero raccogliersi piu’ specie contemporaneamente che finiscono per essere collocate in modo caotico nello stesso cesto; in questo caso l’errore e’ plausibile ma si tratta di confusione di specie, non gia’ di contaminazione per contatto.
Analogamente un fungo commestibile resta tale anche se cresciuto vicino – o addirittura concresciuto – con un fungo velenoso, come accade sovente tra porcini e amanita muscaria o panterina.
A disposizione per ulteriori delucidazioni.
Cordiali saluti
Davide Palumbo
Micologo registro nazionale
