Il Quercetto: il fungo di quercia coltivato nei Castelli Romani
Il Quercetto Petrucci è un pregiato fungo di quercia coltivato nelle serre dell’azienda Petrucci, nel cuore dei Castelli Romani. Qui, esperienza, passione e innovazione si uniscono per dare vita a un prodotto di eccellente qualità, capace di raccontare tutto il fascino del bosco.
Frutto di oltre trent’anni di esperienza nella coltivazione dei funghi, il Quercetto nasce attraverso metodi produttivi attenti e rispettosi della natura, con l’obiettivo di offrire un prodotto fresco, genuino e dal sapore autentico.
Una coltivazione che segue i ritmi della natura
Ciò che rende speciale il Quercetto è il suo stretto legame con la quercia, albero simbolo di forza, equilibrio e longevità. È proprio in questo ambiente che il fungo sviluppa il suo caratteristico profumo intenso, con piacevoli note che richiamano il sottobosco e la terra dopo la pioggia.
Ogni fase della produzione, dalla coltivazione alla raccolta, viene seguita con la massima attenzione, senza forzare i naturali tempi di crescita. Questo approccio consente di ottenere un fungo dalla consistenza compatta, ricco di sapore e con eccellenti qualità organolettiche.
Un ingrediente versatile per tante ricette
Grazie alla sua polpa soda e alla capacità di mantenere la propria consistenza anche dopo la cottura, il Quercetto Petrucci è un ingrediente particolarmente apprezzato sia nelle preparazioni di tutti i giorni sia nelle ricette più ricercate.
Si presta perfettamente alla realizzazione di:
- risotti cremosi;
- primi piatti con pasta fresca;
- zuppe e vellutate;
- contorni ricchi di gusto;
- ricette gourmet a base di funghi.
Il suo sapore deciso valorizza gli altri ingredienti senza sovrastarli, rendendolo la scelta ideale per chi desidera portare in tavola tutto il gusto autentico del bosco.
Ricetta: tagliatelle al Quercetto e parmigiano
Se vuoi esaltare al meglio il profumo e il sapore del fungo di quercia, questa ricetta semplice è perfetta.
Ingredienti per 4 persone
320 g di tagliatelle fresche
250 g di Quercetto Petrucci fresco
1 spicchio d’aglio
olio extravergine d’oliva
Parmigiano Reggiano grattugiato
prezzemolo fresco
sale e pepe
Preparazione
Pulisci delicatamente i funghi e tagliali a fette.
In una padella fai dorare lo spicchio d’aglio con un filo di olio extravergine d’oliva, quindi aggiungi il Quercetto e lascialo cuocere per alcuni minuti fino a quando sarà ben dorato.
Nel frattempo cuoci le tagliatelle al dente. Trasferiscile direttamente nella padella con i funghi e mantecale con il Parmigiano Reggiano, aggiungendo un mestolo di acqua di cottura per ottenere una consistenza cremosa.
Completa il piatto con prezzemolo fresco tritato e una macinata di pepe nero.
Una preparazione semplice che permette al Quercetto di esprimere al meglio il suo sapore intenso e la sua caratteristica consistenza carnosa.
Disponibile tutto l’anno
Per rispondere alle diverse esigenze in cucina, il Quercetto Petrucci è disponibile in tre varianti:
fresco, ideale per chi ama cucinare con prodotti di stagione;
secco, perfetto per ottenere un aroma ancora più intenso;
congelato, pratico e pronto all’utilizzo senza rinunciare alla qualità.
Qualunque sia il formato scelto, il Quercetto conserva tutte le caratteristiche che lo contraddistinguono, offrendo sempre il gusto autentico del fungo di quercia.
Un fungo italiano coltivato con passione
Scegliere il Quercetto Petrucci significa portare in tavola un fungo 100% italiano, coltivato con cura, sottoposto a rigorosi controlli qualitativi e frutto della passione che da generazioni accompagna il lavoro dell’azienda Petrucci.
Scopri il Quercetto e lasciati ispirare da tante nuove ricette per valorizzare uno dei funghi più apprezzati dagli amanti della buona cucina.
