Con l’arrivo dell’autunno, non c’è nulla di meglio di una zuppa calda e ricca per riscaldare corpo e anima. Oggi ti presentiamo una deliziosa ricetta autunnale che unisce sapori intensi e ingredienti di stagione come funghi, zucca, verdure, manzo e orzo. La particolarità di questa ricetta è l’utilizzo dei funghi Bosco Mar, surgelati, che non necessitano di essere scongelati prima di essere cotti. Vediamo insieme come prepararla!
Ingredienti per 4 persone:
• 200g di funghi surgelati Bosco Mar
• 300g di carne di manzo (spezzatino)
• 200g di orzo perlato
• 300g di zucca a cubetti
• 2 carote
• 1 cipolla
• 1 costa di sedano
• 2 patate
• 1 litro di brodo vegetale
• Olio extravergine d’oliva
• Sale e pepe q.b.
• Prezzemolo fresco tritato
Procedimento:
1. In una pentola capiente, scalda un filo d’olio e rosola la carne di manzo a cubetti fino a doratura. Aggiungi la cipolla, il sedano e le carote tritati finemente, e lascia soffriggere per qualche minuto.
2. Unisci i cubetti di zucca e le patate tagliate a tocchetti, mescolando bene per amalgamare i sapori. Aggiungi poi l’orzo perlato e copri il tutto con il brodo vegetale caldo.
3. A questo punto, aggiungi i funghi surgelati Bosco Mar direttamente nella pentola, senza bisogno di scongelarli. Lascia cuocere a fuoco medio per circa 30-40 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando tutti gli ingredienti saranno teneri e ben cotti.
4. Aggiusta di sale e pepe, e lascia riposare la zuppa per qualche minuto prima di servirla. Completa con una spolverata di prezzemolo fresco tritato per un tocco di freschezza.
Questa zuppa autunnale con funghi Bosco Mar surgelati, zucca, verdure, manzo e orzo è il comfort food ideale per le serate fredde. Facile da preparare, ricca di sapore e nutriente, è perfetta per tutta la famiglia. Ricorda di non scongelare i funghi prima di cucinarli: Bosco Mar ti garantisce un risultato perfetto, direttamente dal freezer alla padella!
